La gastrite è un disturbo digestivo dello stomaco. La dieta è molto importante per alleviare i sintomi causati dalla gastrite e per combatterla efficacemente. Quando viene diagnosticata la gastrite, una delle cose più importanti da tenere a mente è l’adozione di una dieta appropriata per la gastrite.
Pertanto, nel caso della gastrite, l’alimentazione è essa stessa parte del trattamento, in quanto può favorire il recupero della mucosa danneggiata dall’eccessiva acidità. Gli alimenti giusti e il modo in cui vengono preparati possono riportare il pH all’interno dell’apparato digerente a valori normali, prevenendo il peggioramento dei sintomi della gastrite, di cui parleremo nelle righe seguenti.
Scoprite di più sulla gastrite e sulla dieta per la gastrite!
Che cos’è la gastrite?
La gastrite è un’infiammazione della mucosa gastrica, lo strato protettivo che riveste l’interno dello stomaco. La gastrite può essere acuta (spontanea e grave) o cronica (l’infiammazione dura per anni). Una forma più rara di gastrite è la gastrite erosiva, caratterizzata dalla distruzione della mucosa gastrica con conseguente sanguinamento e ulcere (piaghe).
Per la maggior parte delle persone, la gastrite non è una condizione così grave e i suoi sintomi possono essere notevolmente migliorati con il giusto trattamento. Tuttavia, la dieta per la gastrite è una questione delicata e controversa: vanno escluse fin dall’inizio le diete troppo restrittive e sbilanciate, tenendo però conto degli alimenti che possono essere dannosi e delle modalità di preparazione.
Quali sono le cause della gastrite?
La gastrite è causata dall’irritazione o dall’assottigliamento della mucosa gastrica che protegge lo stomaco dai suoi succhi acidi. Esistono numerose condizioni che possono causare la gastrite o aumentare il rischio di svilupparla:
Infezione da Helicobacter pylori
L’Helicobacter pylori è la causa batterica più comune di gastrite. Questo batterio penetra nella mucosa gastrica con un ruolo protettivo, per difendersi dalle cellule del sistema immunitario. Tuttavia, la mucosa gastrica si assottiglia, per cui gli acidi gastrici raggiungono le pareti dello stomaco, dove causano danni.
Circa il 50-80% della popolazione è infetta da questo batterio, ma solo una piccola percentuale sviluppa una gastrite a causa del batterio. Secondo gli specialisti, l’infezione può essere inibita con l’aiuto di una dieta per la gastrite da helicobacter pylori e evitando di fumare.
Uso eccessivo di antidolorifici
Gli antidolorifici, come l’aspirina e l’ibuprofene, somministrati frequentemente o in modo eccessivo sono un fattore di rischio per lo sviluppo della gastrite, poiché influiscono sulla protezione gastrica.
Uso eccessivo di alcol, tabacco e droghe illegali
Il consumo eccessivo di alcol, il fumo eccessivo e l’uso di droghe ad alto rischio irritano la mucosa gastrica e la rendono suscettibile all’azione dei succhi gastrici.
Lo stress
Un forte stress causato da eventi traumatici aumenta il rischio di sviluppare una gastrite acuta.
Meccanismi autoimmuni
Un disturbo del sistema immunitario fa sì che esso non riconosca più i propri tessuti e li tratti come corpi estranei. Le cellule immunitarie distruggono così la mucosa gastrica. I meccanismi autoimmuni sono associati ad alcune condizioni come il diabete di tipo 1, la carenza di vitamina B12 e la malattia di Hashimoto.
Età avanzata
Le persone anziane hanno maggiori probabilità di sviluppare la gastrite perché sono più a rischio di infezione da Helicobacter pylori e di malattie autoimmuni. Inoltre, con l’invecchiamento, la mucosa gastrica si assottiglia.
Altre condizioni
La gastrite può essere causata anche da patologie come l’HIV, la parassitosi o il morbo di Crohn.
Quali sono i sintomi della gastrite?
La gastrite si manifesta con
- Forte dolore o bruciore allo stomaco;
- Nausea e vomito (a volte con sangue);
- Sensazione di “troppo pieno” subito dopo un pasto o sensazione di pienezza precoce;
- Mancanza di appetito;
- gonfiore;
- Vomito sanguinolento;
- Tosse frequente;
- Indigestione;
- Feci nere.
Dieta per la gastrite: cosa posso mangiare e cosa devo evitare?
La dieta è di grande importanza per il decorso della malattia e per la prevenzione delle complicazioni. Esistono diversi alimenti che possono alleviare i sintomi della gastrite, mentre altri possono aggravare i sintomi e l’infiammazione gastrica. Ecco cosa prevede la dieta per la gastrite in termini di alimenti consentiti e vietati!
Dieta per la gastrite: alimenti consentiti
Se vi state chiedendo quali sono gli alimenti consigliati dagli specialisti per la gastrite, scoprite nelle righe seguenti l’elenco degli alimenti consentiti in questa dieta per lo stomaco:
- Verdure;
- Legumi in chicchi (se tollerati);
- Fagioli verdi;
- Fagioli di soia;
- Uova (sode, non fritte);
- Miele biologico e miele di manuka;
- Frutti di mare (non cotti);
- Verdure a basso contenuto di acidi: cetrioli, carote, patate bianche, broccoli, lattuga, cavolo, verza, spinaci, sedano;
- Frutta a bassa acidità;
- Formaggio a basso contenuto di sale;
- Yogurt scremato;
- Olio di girasole, olio d’oliva (a crudo);
- Curcuma, zenzero;
- Probiotici (yogurt, cavolo sottaceto);
- Carne di pollo/tacchino senza pelle;
- Pesce;
- Pasta e cereali integrali: pane integrale, pane crudo, riso integrale, avena, miglio e altri semi, amaranto, grano saraceno.
Dieta per la gastrite: cose da evitare
D’altra parte, la dieta per lo stomaco colpito da gastrite prevede anche di evitare alcuni alimenti che potrebbero intensificare e aggravare i sintomi della gastrite. Questi includono:
- Salse piccanti, maionese;
- Mais e prodotti a base di mais;
- Frutta acida (agrumi);
- Verdure acide (cipolle);
- Aglio (sono consentite piccole quantità);
- Alcool;
- Cioccolato;
- Caffè;
- Tè;
- Bevande energetiche;
- Cibi fritti;
- Dolci, gelati e pasticcini;
- Cibi grassi;
- Cibi piccanti;
- Carne lavorata (salsicce);
- Carne rossa;
- Carne di anatra/oca;
- Carne affumicata;
- Pomodori e prodotti a base di pomodoro (salse, brodi);
- Bevande gassate;
- Cereali raffinati;
- Snack, patatine;
- Crema;
- Pepe nero.